ลายแทงค้นหา Absinthe ตามสุดยอดบาร์ในกรุงเทพ
Absinthe (แอบซินธ์ หรือ แอบแซ็งธ์) คือเหล้าชื่อดังอันทรงพลังที่คอเหล้าทุกรายต้องรู้จักแสนยานุภาพของมันเป็นอย่างดี มันถูกคิดค้นขึ้นโดยนายแพทย์ชาวฝรั่งเศส ปิแยร์ โอร์ดิแนร์ และเริ่มจัดจำหน่ายเป็นครั้งแรกเมื่อปี ค.ศ. 1805 ความแรงของแอบซินธ์อยู่ระหว่าง 50–75 ดีกรี โดยมากจะกลั่นให้อยู่ที่ 60 ดีกรี แรงจนประเทศสหรัฐอเมริกาต้องแบนเจ้าเหล้าที่มีรสชาติขมฉกาจนี้ไประหว่างปี ค.ศ. 1912 ถึง 2007 เลยทีเดียว คำว่า Absinthe นั้นมีรากศัพท์มาจากภาษาลาติน "Absinthium" ซึ่งก็มาจากภาษากรีก "Apsinthion" ที่แปลความหมายได้ว่า “ไม่สามารถดื่มได้” ช่างเป็นชื่อที่ฟังดูเย้ยหยันชวนท้าทายเอาจริงๆ
ทุกวันนี้ แอบซินธ์ คือจุดสุดยอดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่เป็นที่ต้องการในงานปารตี้จัดหนัก หรืองานฉลองพิเศษที่ไม่เมาไม่ได้ วิธีการดื่มแบบดั้งเดิมมีดังนี้:
1. หยด Absinthe ขนาด 1 ออนซ์ ลงในแก้ว แล้ววางช้อนที่มีน้ำตาลหนึ่งก้อนเหนือปากแก้ว
2. ค่อยๆ หยดน้ำเย็นจัดลงบนก้อนน้ำตาล (ละลายน้ำตาลได้จนหมดกระทั่งน้ำเกือบเต็มแก้ว)
3. จะได้เครื่องดื่มที่มีสีสันสีเขียวขุ่นคล้ายสีน้ำนม พร้อมเสิร์ฟ
เพราะความแรงและวีธีดื่มที่เก๋ไก๋ ทำให้ Absinthe ดีๆ เป็นอะไรที่หายากพอสมควร แต่วันนี้เราได้ทำการบ้านมาฝากคุณแล้ว นี่คือ 5 บาร์สุดฮิปในกรุงเทพที่คุณควรจะไปลองจัดหนักกับแอบซินธ์ของทางร้านดูสักครั้ง โดยไม่ได้เป็นการจัดอันดับแต่อย่างใด
Smalls
Smalls เป็นร้านเล็กๆ สมชื่อ แต่อัดเต็มไปด้วยดีไชน์อันเก๋ไก๋แ ละบรรยากาศสุดงดงามของประเทศฝรั่งเศสยุคคลาสสิก ถึงจะมีแค่ 3 ชั้นให้เลือกนั่งชิลกัน แต่บอกเลยว่าเต็มตลอดโดยเฉพาะระเบียงชั้น 2 หากตัดสินใจมาลอง Absinthe ที่นี่ คุณจะพบกับการนำเสนอแบบดั้งเดิมที่มีโถหยดนํ้ารูปร่างสวยงาม คอยหยดนํ้าเย็นๆ ลงไปในแก้ว Absinthe ที่จุดประกายด้วยเปลวเพลิงสีเขียวละมุน ระหว่างที่ถ่ายรูปกันในร้านก็มีเพลงคลาสสิกให้ฟังกันเพลินๆ พร้อมเสิร์ฟเมนูค็อกเทลสุดพิเศษไปให้จิบกันพลางๆ รอจนกว่านํ้าตาลจะละลายหมด
Apoteka
หากคุณเป็นคนที่หลงไหลเสน่ห์ของช่วงต้นๆ ของยุด 1900s Apoteka คือร้านที่จะตอบโจทย์ของคุณมาก เพราะการจัดแต่งร้านได้รับแรงบันดาลใจจากชื้อของร้านที่มาจากคำว่า apothecary (ผู้ผสมยา) เอง เพราะอย่างนี้ทางร้านถึงมีเมนูเครื่องดื่มกำลังสูงอยู่มากมาย พร้อมให้คุณเคลิ้มไปกับรสชาติและความพิศวงของค็อกเทลแต่และแก้ว หยิบอาหารทานเล่นอร่อยๆ กินไปพลาง ระหว่างรอเมนู ผสม Absinthe อย่าง Flaming Lamborghini จากฝีมือบาร์เทนเดอร์มากประสบการณ์ พอรู้สึกอุ่นๆ จนได้ที่ ก็ลุกขึ้นสนุกกับเสียงเพลงของวงดนตรีสดได้แบบไม่ต้องอายใคร
Havana Social
ใครชอบบาร์ลึกลับ ต้องไม่พลาดร้านอย่าง Havana Social เพราะนอกจากจะต้องกดรหัสลับบนตู้โทรศัพท์เพื่อเปิดประตูทางเข้าแล้ว คุณยังจะได้พบกับกลิ่นอายของความเป็น Cuba ในยุด 1940s ที่แท้จริง พอตะลุยฝูงผู้คนที่กำลังเต้นรำกับเพลง cuban จนถึงบาร์ได้แล้ว คุณสามารถเลือกที่จะดื่ม Absinthe Cocktail ที่รินตรงจากขวดแบรนด์ Prado สุดคลาสสิก หรือจะอัพเลเวลไปกับ Sazerac ที่มีสวนผสมของวิสกี่ Rittenhouse Rye และ Absinthe ของแบรนด์ La Fée Parisienne ที่ส่งตรงมาจากฝรั่งเศสก็ได้
Black Amber
อย่าได้ไปสบสนกับร้าน Black Amber Barber Shop & Tattoo ที่อยู่ฝั่งตรงข้ามถนนทองหล่อเชียวนะ เพราะร้านนั้นเขาเป็นร้านตัดผม เราจะมาดื่ม Absinthe กัน Black Amber Social Club เป็นร้านที่มีความเนี้ยบและ look ที่มีความ gentlemen สูง เข้ามานั่งแล้วรู้สึกเหมือนกลายเป็น James Bond ยังไงไม่รู้ ที่ขาดไม่ได้เลยคือ Absinthe ที่เสิร์ฟแบบดั้งเดิมพร้อมเหยือกแก้วใส่นํ้าเย็นอันสวยหรูที่จะมาหยดนํ้าลงบนก้อนนํ้าตาลของคุณ เพิ่มชิการ์ในมืออีกสักแท่ง รับรองว่าคุณจะรู้สึกเท่ห์จนต้องถ่าย selfie เก็บไว้ดู
Rabbit Hole
เดินจาก Black Amber เพียงไม่กี่ก้าวก็จะมาถึง Rabbit Hole ที่ซ่อนตัวอยู่หลังประตูไม้อันสูงใหญ่สุดอลังการ บาร์นี้ก็ออกแนวลึกลับ เพราะเดินผ่านจากภายนอกจะไม่ได้ยินเสียงหรือเห็นคนตรวจบัตรเลย พอเข้าไปก็จะพบกับร้าน 3 ชั้นไฟสลัวที่มีความคล้ายกับบาร์ใน New York อยู่มากพอสมควร ในเมนูมีค็อกเทลน่าสนใจมากมาย รวมไปถึง Absinthe Sour และ Purple Fairy ที่มี Absinthe ชั้นดีผสมอยู่ด้วยนั่นเอง