รวม 5 คาเฟ่ทั่วกรุงเทพกับเมนู Smoothie Bowl เอาใจสายสุขภาพในยามเช้า
สมัยนี้อาหารคลีนๆสำหรับสายเฮลตี้นั้นหาได้ไม่ยากเหมือนเมื่อก่อนแล้ว เพราะนอกจากร้านสุดฮิปต่างๆที่เปิดขึ้นทั่วทุกมุมของกรุงเทพ ยังมีเหล่าคาเฟ่อาหารสุขภาพอีกมากมายทยอยเปิดตัวขึ้นตามห้างสรรพสินค้าและละแวกตึกออฟฟิสแล้วอีกด้วย สำหรับเมนูที่กำลังได้รับนิยมเป็นอย่างมากคงต้องยกให้กับเจ้า Smoothie Bowl ที่นอกจากจะอัดแน่นไปด้วยผลไม้นานาชนิดและท็อปปิ้งอันหลากหลายแล้ว ยังมีหน้าตาที่แสนจะสวยงามน่าทานอีกด้วย
ใครที่ไม่ค่อยมีเวลาทานอาหารเช้าก่อนไปเรียนหรือทำงานแต่กำลังอยากดูแลสุขภาพ เราบอกเลยว่าเจ้าถ้วยเล็กๆเหล่านี้ตอบโจทย์ของคุณอย่างแน่นอน นอกจะเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการออกสตาร์ทในเช้าวันใหม่อย่างสดชื่นแล้ว คุณยังสามารถชื่อใส่ถ้วยพลาสติกแบบ To-Go เดินไปทานไปอย่างสะดวกสบายอีกด้วย เราได้รวบร่วม 5 คาเฟ่สำหรับสายเฮลตี้ที่มี smoothie bowl เด็ดๆเป็นเมนูยอกฮิตประจำร้านไว้ให้คุณแล้ว ไปดูกันเลยดีกว่าแต่ละร้านจะทำออกมาได้น่าตื่นตาตื่นใจขนาดไหน!
(จัดเรียงตามลำดับอักษรภาษาอังกฤษ)
Acai Story
ช่วงนี้อาหารสุขภาพทุกชนิดมาแรง โดยเฉพาะ Acai Berry (อาซาอิ เบอร์รี่) เบอร์รี่ที่มีแหล่งกำเนิดจากป่าอเมซอน ผลไม้ที่หน้าตาคล้ายคลึงกับบูลเบอรรี่ชนิดนี้มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นลำดับต้นๆของโลก แถมยังอุดมไปด้วยกรดกรดอะมิโน, ไขมันชนิดดี และ ใยอาหาร ทำให้เชื่อว่าอาซาอิ เบอร์รี่มีคุณสมบัติในการช่วยควบคุมนํ้าหนัก, ชะลอความชรา และ บรรเทาโรคที่เกี่ยวกับหัวใจต่างๆอีกด้วย ทำให้ คุณเมย์ ศวิตา เศรษฐาภรณ์ หรือ ที่รู้จักกันในนาม MS Happy Diet บล็อกเกอร์สายเฮลตี้ที่ดังเป็นอันดับต้นๆของเมืองไทย หันมาเปิดคาเฟ่เพื่อสุขภาพเป็นของตัวเอง โดยเอาเจ้า อาซาอิ เบอร์รี่ มาใช้เป็นวัตถุดิบหลักในเมนู
ทางร้านจะตั้งอยู่ในโซนเปิดของห้างใกล้ๆกับฟู้ดคอร์ท มีที่นั่งไม่เยอะมาก เน้นเป็น Grab & Go มากกว่านั่งทาน เมนูเด็ดประจำร้านคือ The Unicorn Bowl (215 บาท) ที่สีสันสดใสสมชื่อ เพราะมีผลไม้หลากชนิดอย่าง สตอเบอรี่, มะพร้าวแห้ง, มะม่วง, กีวี่, แก้วมังกร, และ โกจิเบอรี่ จัดเรียงอย่างสวยงามบนเนื้อสมูทตี้สูตรพิเศษและกราโนล่า แต่ถ้าคุณชอบทานอาหารเช้าแบบกรอบๆแบบพวกซีเรียล ลองเมนู Crunchy Nutty Bowl (165/235 บาท) ที่มีทั้งถั่วและเมล็ดโกโก้ รับรองทานเพลินแปปเดียวหมดอย่างแน่นอน
Brekkie
Brekkie เป็นคาเฟ่สุดเก๋ทีพร้อมเสิร์ฟอาหารหลากหลายเมนูที่เป็นกึ่งกลางระหว่างอาหารคลีนและ comfort food ในบรรยากาศน่ารักๆและเป็นกันเอง ภายในร้านที่ภายนอกดูเหมือนบ้านสีขาวหลังหนึ่งนั้น มีการใช้แสงธรรมชาติเป็นอย่างมากเพื่อดึงเอาความสวยงามของเฟอร์นิเจอร์ไม้ได้ดีที่สุด นอกจากที่ยังมีมุมถ่ายรูปเก๋ๆอย่างร้านค้าผลไม้แบบเดียวกับใน Farmer’s Market เลย หากคุณอยากลองอาหารกลางวันที่เฮลตี้มากกว่าเมนูอาหารกลางวันแนวตะวันตกปกติ ลองทานเมนู Superfood Bowl ของพวกเขาดูแล้วจะติดใจ
เมนูเด็ดที่เตะตาเรามากเลยคือ Cacaonana Bowl (240 บาท) ที่นอกจากชื่อจะเก๋แล้ว ยังมีการใช้วัตถุดิบอย่างสร้างสรรค์อีกด้วย ตัวสมูทตี้ทำจากโกโก้, กล้วย, และนํ้านมอัลมอนด์ ส่วนท็อปปิ้งนั้นเน้นความกรอบจาก เมล็ดโกโก้, ถั่ว, มะพร้าวแห้ง และเมล็ดเจียเป็นหลัก แต่ถ้าหากคุณอยากได้เมนูที่เป็น superfood แบบเต็มร้อย คงต้องยกให้ Maca Summer Bowl (210 บาท) ที่มีการใช้รากมาคาในเนื้อสมูทตี้ที่ทำจากนํ้านมข้าวกล่อง รากมาคานั้นมีคุณสมบัติในการปรับสมดุลฮอรโมนในร่างกาย แถมยังทำให้สดชื่นและมีพลังอีกด้วย รสชาติที่คล้ายดินของมันทำให้ดึงรสชาติเปรี้ยวหวานของผลไม้สดอย่างบูลเบอรี่และมะม่วงออกมาได้อย่างดีอีกด้วย
MAKAI Açaí & Superfood Bar
ร้าน MAKAI Açaí & Superfood Bar นั้นเปิดโดยบริษัท Vita Trade ซึ่งเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์ นำเข้าอาซาอิ เบอร์รี่ ที่ใหญ่ที่สุดในกรุงเทพ เพราะฉะนั้นเชื่อได้เลยว่าพวกเขาต้องรู้ดีที่สุดว่าอาซาอิ เบอร์รี่นั้นทำยังไงให้อร่อย แต่นอกจากเจ้าอาซาอิ เบอร์รี่แล้ว ทางร้านยังนิยมใช้ กัวราน่า เป็นอีกส่วนผสมหลักในสมูทตี้ของพวกเขา ซึ่งเป็นพืชไม้เลื้อยที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่เวเนซูเอล่าและทางตอนเหนือของประเทศบราซิลอยู่ในเขตป่าอเมซอน เมล็ดของมันมีสารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก และยังสามารถเผาผลาญไขมันและช่วยเพิ่มพลังงานได้อีกด้วย
สำหรับคนชอบทานเนยถั่ว เมนู Butter My Coco-Nuts Bowl (300 บาท) นั้นเป็นเมนูที่นะเอาผลไม้อย่างกล้วยหอม, สตอเบอรี่ และ บูลเบอรรี่ มาปั่นรวมในเนื้อสมูทตี้ จากนั้นก็โรยด้วยเมล็ดโกโก้และกราโนล่า พร้อมราดปิดท้ายด้วยเนยถั่วสูตรพิเศษของทางร้าน ส่วนใครที่ไม่ชอบกล้วย เราแนะนำ Hold My Banana Bowl (260 บาท) ที่ไม่มีการใช้กล้วยในทั้งเนื้อสมูทตี้และท็อปปิ้ง แต่มีการใช้เกสรผึ้งมาโรยเป็นลูกเล่นที่แปลกใหม่ แถมยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย
(Not Just) Another Cup
หากคุณกำลังมองหาที่ทานมื้อกลางวันแบบสบายๆในย่านสาธรช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ คงหนีไม่พ้นร้าน (Not Just) Another Cup ที่พร้อมเสิร์ฟหลากหลายเมนูน่าทาน เช่น นํ้าผลไม้คั้นสด, สลัด, พาสต้า, ซุป, แซนวิช และ อื่นๆอีกมากมาย เหมาะสำหรับการค่อยๆทานอาหารช่วงบ่ายแก่ๆ ทางร้านมีการนำวัตถุดิบออร์แกนิคมาใช้ด้วย แถมยังมีหลายเมนูเอาใจสายเฮลตี้ รวมไปถึง smoothie bowls ด้วย
ทางร้านมีเพียงสองเมนู smoothie bowls ให้เลือก หนึ่งในนั้นคือเมนู Acai Bowl (250 บาท) สุดคลาสสิกที่ใช้นมอัลมอนด์เป็นส่วนผสมหลักคู่กับอาซาอิ เบอร์รี่ แต่อีกเมนูที่น่าสนใจคือตัว Avocado Bowl (240 บาท) ที่ใช้อโวคาโด้เป็นเนื้อสมูทตี้หลักแทนอาซาอิ เบอร์รี่และผสมเข้ากับนมถั่วเหลืองและผลไม่ต่างๆได้เป็นอย่างดี ทานคู่กับท็อปปิ้งอย่าง กราโนล่าแครอทและมะพร้าว แล้วอร่อยอย่าบอกใครเลย
Summer Bowl
ไม่ต้องไปไกลถึงฮาวายก็สามารถลิ้มรสชาติของเกาะแห่งสวรรค์ได้ ณ ร้านคาเฟ่สุดชิคแห่งนี้ เพราะแม้แต่เจ้าของเองยังเป็นชาวฮาวายโดยแท้ จากความตั้งใจเจ้าของทั้งสองคนที่พบกันที่ University of Hawaii ในปี 2016 ที่อยากจะนำความสดชื่นและรสชาติอันเป็นมิตรของอาหารฮาวายมาสู่เมืองกรุงโดยผ่านการใช้วัตถุดิบ เช่น ผักและผลไม้สดจากชาวไร่ชาวสวนของไทย ทำให้เกิดร้านคาเฟ่สีชมพูแสนน่ารักที่มีเพิงหลังคาที่ตกแต่งด้วยใบจากภายในซอยทองหล่อ 13 ที่ชื่อว่า Summer Bowl ภายในร้านตกแต่งด้วยของต่างๆ ที่สื่อถึงความเป็นฮาวาย แถมยังมีสีเพนท์ลายผู้หญิงฮาวายซึ่งเป็นสัญลักษณ์ประจำร้านอีกด้วย
เนื้อสมูทตี้ของที่นี้จะทำมาจาก อาซาอิ เบอร์รี่ (Acai Berry) ที่นำเข้าจากทางตอนใต้ของอเมริกาล้วนๆ ซึ่งจะถูกนำว่าปั่นรวมกับกล้วยหอมจนเนื้อเนียน เราแนะนำตัว Summer Bowl (220/360 บาท) เมนูยอดฮิตของทางร้านที่อักแน่นไปด้วยท็อปปิ้งสุดเฮลตี้ต่างๆ เช่น อาซาอิ เบอร์รี่, กล้วย, กราโนล่า, เมล็ดเจีย, และ มะพร้าวแห้ง เป็นเมนูที่นอกจากจะดูสวยงามแล้วยังช่วยลดโคเรสเตอรอลและระบบทางเดินอาหารอีกด้วย หากคุณเป็นชอบทานโยเกิร์ตตอนเช้า ทางร้านมีเมนู Haleiwa (275/420 บาท) ที่คุณต้องถูกใจ เพราะนอกจากผลไม้สดต่างๆแล้ว เมนูนี้ยังมาพร้อมโยเกิร์ตมะพร้าวที่หอมหวานละมุ่นลิ้น ทานคู่กับกราโนล่ากรอบๆบอกเลยว่าฟินลืม