10 ร้านอาหารเวียดนามทั่วกรุงเทพ ที่ไม่ต้องไปไกลถึงฮานอยก็อร่อยลืม
กินอะไรดี? คำถามโลกแตก วาระแห่งชาติ ที่ไม่มีใครสามารถหาคำตอบได้ พอถูกบังคับให้ตอบก็จะพูดกันไปเรื่อยว่า อาหารญี่ปุ่นก็ได้ เกาหลีก็ดี ยังไงก็ได้ อะไรประมาณนี้ เราทุกคนเจอกับปัญหานี้ทุกวัน จนคิดว่าถ้าอ่านใจคนอื่นๆ ได้ก็ดีสิ เราจึงเข้าใจปัญหาตรงนี้เป็นอย่างดี แล้วถ้าเราบอกว่ามันมีทางเลือกอื่นเมื่อพูดถึงเรื่องกินมากกว่าคำตอบเดิมๆ ที่คุณมักจะได้ยินล่ะ?
เวลาต้องตอบคำถามโลกแตก น้อยคนนักที่จะคิดถึงอาหารเวียดนาม ทั้งที่เป็นอาหารที่เน้นผักและสมุนไพร มีความคลีน นํามันน้อยและดีต่อสุขภาพ จริงควรจะได้รับความนิยมมากกว่านี้ โดยเฉพาะในยุคที่คนหลายคนหันมาดูแลสุขภาพตนเอง หากคุณเคยลองทานร้านดังๆ คงปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารเวียดนามทุกจาน มีความลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์และผักเป็นอย่างดี การนำเครื่องปรุงต่างๆ มาใช้กับวัตถุดิบสดใหม่ให้เกิดรสชาติอันดีเยี่ยมที่สุดจะบรรยาย ทำให้อาหารเวียดนามเป็นที่โปรดปรานของคนทั่วทุกมุมโลกในทุกวันนี้
สำหรับใครที่กำลังเผชิญกับคำถามนี้ ไม่ว่าจะตอนพักกลางวันหรือหลังจากคํ่าคืนที่ดื่มไปอย่างหนักหน่วง ลองให้อาหารเวียดนามเป็นที่พึ่งที่ดีต่อใจคุณสิ วันนี้เรามาแนะนำ 10 ร้านอาหารเวียดนาม ที่เราคิดว่าคุณควรไปลองสักครั้ง โดยไม่ได้เป็นการจัดอันดับใดๆ แล้วคุณจะรู้ว่าไม่ต้องบินไปไกลถึงฮานอย ก็อิ่มอร่อยได้ถึงผักใบสุดท้าย
โซลเวียด
อาหารที่ดีต่อใจต้องคู่ควรกับสถานที่อันเป็นมิตร และที่ Zoulviet คุณจะสามารถพบได้กับทั้งสองสิ่งนี้ การจัดร้านแบบเปิดบวกกับการตกแต่งแบบโมเดิร์น ที่นำเอาความเขียวขจีของพืชพันธุ์และแสงไฟแนว industrial มาทำให้อาหารเวียดนามมีความฮิปและเข้าถึงได้ เรื่องอาหารไม่ต้องพูดถึง มีตั้งแต่เฝอยันบั๋นหอย อร่อยลํ้าทุกคำ
ตงกิง อันนัม
ถึงร้านจะเล็ก ไม่มีที่จอดรถ และตกแต่งแบบ minimal ความเด็ดของร้าน ตงกิง อันนัม อยู่ในสูตรอาหารที่เป็นความลับของครอบครัวมาตลอดจนกระทั่งมีการเปิดร้านในปีที่ผ่านมานี้เอง ทุกเมนูที่คุณจะได้พบที่ร้าน ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารเวียดนามที่ทำขึ้นมาโดยยึดเอาความดั้งเดิมและเน้นสุขภาพเป็นหลัก เหมือนเวลาทำกินกันเองที่บ้าน แต่จะหยอดการตกแต่งให้ดูสนุกสนานไปอีกแบบ ร้านนั้นอยู่แถวพระนครใกล้แม่นํ้าเจ้าพระยา ได้รับความนิยมมากมายทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยว ควรแวะมาลองทานดูสักครั้งแล้วจะติดใจร้านบ้านๆอันนี้แน่นอน
เฝอ 54
ร้านนี้ได้นำเอาเมนูเฝอมาทำใหม่ในรูปแบบของตัวเองที่แตกต่างไม่เหมือนใคร โดยนำมาทำเป็นหม้อไฟ เหมือนชาบู ร้านสาขาลาดพร้าววังหินนี้มีสีสันที่โดดเด่นที่สามารถมองเห็นทุกครั้งเวลาผ่านไปแถวนั้น อีกทั้งกลิ่นหอมๆอันเย้ายวนของอาหาร ถึงกับทำใครหลายๆคนห้ามใจไม่อยู่ เข้าไปที่ไรก็เต็มทุกทีต้องรอคิว สายต้ม สายชาบู สายสุกี้ คงชอบที่นี้เป็นพิเศษ ทั้งเนื้อและผักสดมาก จิ้มๆลวกๆกันไปเผลินเลยที่เดียว
วนิดา อาหารเวียดนาม
ร้านวนิดาเป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดเป็นห้องในตึกแถวมาตั้งแต่ปี 2530 เจ้าของร้านเป็นครอบครัวผู้อพยพชาวเวียดนามที่มาอยู่ไทยเป็นเวลานานแล้ว เพราะฉะนั้นเรื่องความดั้งเดิมไม่ต้องพูดถึง นอกจากหลากเมนูอาหารเวียดนามแสนอร่อยแล้ว ร้านนี้ยังรับทำเค้กนานาชนิดแบบ made to order ที่เป็นที่นิยมอย่างมากอีกด้วย
Happy Endings Eats & Bar
เป็นร้านอาหารเวียดนามน้องใหม่ไฟแรงในกรุงเทพเลยก็ว่าได้ คุณสามารถพบกับอาหารเวียดนาม ที่คุณโปรดปรานไปพร้อมกับเครื่องดื่มลื่นคอสุดสตรองแก้วโปรดจากค็อกเทลบาร์ของพวกเขา นี่เป็นที่แรกเลยที่มีทั้งสองอย่างนี้รวมกันในที่เดียว ร้านสุดฮิปน่าแฮงเอาท์นี้จะอยู่ชั้นข้างบนของร้านสเต็ก Meatchop Butcher & Spirits ลองชวนเพื่อนๆ ของคุณนั่งชิลดูหลังเลิกงาน
เลอ ดาลัด
เวลาคิดถึงอาหารเวียดนาม คนส่วนมากจะนึกภาพบรรยากาศเหมือนในร้าน เลอ ดาลัด เพราะร้านนี้ใช้เครื่องถ้วยชามพอร์สเลนสวยหรู เฟอร์นิเจอร์แนวสมัยโบราณ และผักหลากหลายรูปแบบเป็นเครื่องเคียง ทุกอย่างดูมีระดับมาก ขนาดเฝอยังมาแบบไม่ธรรมดา เนื้อจะถูกเสิร์ฟมาต่างหากพร้อมถ้วยนํ้าซุปเพื่อให้คุณลวกตามแบบที่คุณชอบ รู้สึกดีทุกครั้งที่ไปทานจริงๆ
เฝอตี้นาย
ร้านนี้เป็นร้านอาหารเวียดนามขวัญใจมหาชนเลยก็ว่าได้ อาจเป็นเพราะเราสามารถรับประทานอาหารเวียดนามสูตรดั้งเดิมชวนนํ้าลายไหลได้ในราคาที่ย่อมเยาว์ อีกทั้งยังสามารถเลือกนั่งทานได้ทั้งข้างในตึกแอร์เย็นๆ หรือกินลมชมวิวธรรมชาติที่สวนด้านนอกก็ได้ แล้วแต่สไตล์คุณเลย
เลอ มาย อัน
ดูเผินๆ ร้านนี้อาจจะดูเหมือนเพียงร้านอาหารเวียดนามเล็กๆ แต่พอเดินเข้าไปเท่านั้นแหละ คุณจะพบว่าร้านเล็กพริกขี้หนูนี้มีที่ให้บริการมากกว่าหนึ่งชั้น ร้านตั้งอยู่ในย่านพระนครเมืองเก่าของกรุงเทพฯ การมาอาจไม่ได้ง่ายขนาดนั้น แต่บอกเลยว่าคุ้มหากคุณได้มาลองทานอาหารเวียดนามสไตล์ดั้งเดิมที่ทำจาก ผักสด ที่ทางร้านปลูกในฟาร์มส่วนตัวของพวกเขาเอง
เฝอ เวิน
ร้าน เฝอ เวิน นั้นเน้นไปทางอาหารเวียดนามตอนเหนือ และมักมีคนเวียดนามแวะเวียนมาทานอาหารที่นี้เพื่อให้หายคิดถึงบ้าน ร้านนี้มีความภาคภูมิใจในการทำและรักษาสูตรดั้งเดิมของ เฝอ บ๊าค หรือเฝอแห่งภาคเหนือ โดยการเคี่ยวกระดูกกว่า 18 ชั่วโมง ให้ได้ซุปใสรสเยี่ยมและใส่เครื่องเทศ เส้นเฝอ และเนื้อตามลงไปเป็นลำดับในเวลาที่พอเหมาะตามสูตรโบราณ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ความพิถีพิถันแบบนี้คงหาที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว
Saigon Recipe Restaurant
ร้านนี้เต็มไปด้วยเมนูที่เน้นผักและอาหารเพื่อสุขภาพเป็นหลัก และเชิญชวนให้คนที่ดูแลตัวเองมาลองอาหารของพวกเขาดู เป็นร้านที่บรรยากาศชิลๆน่านั่ง เหมาะสำหรับมาทานเป็นครอบครัวหรือไว้นัดเจอเพื่อนๆก็ได้ ราคาเป็นกันเอง อาหารก็รสชาติดีเยี่ยม ร้านนี้พร้อมให้บริการคุณเป็นอย่างดีทุกวัน รออะไรอยู่ละ? รีบนัดเพื่อนๆ ไปกันเลยสิ