'วากิว ซันโด' Comfort Food สุดฮิตจากญี่ปุ่น มาถึงเมืองไทยแล้ว!
สายเนื้อห้ามพลาด! ปักหมุด 3 ร้านคุณภาพที่เสิร์ฟ "วากิวซันโด" เมนูพรีเมียมสุดฮิตจากญี่ปุ่น
“ญี่ปุ่น” เป็นอีกหนึ่งประเทศที่นอกจากจะมีอาหารอร่อย เป็นที่นิยมของคนทั่วโลก ยังขึ้นชื่อเรื่องการครีเอทเมนูใหม่ๆ ที่บางเมนูก็เป็นอาหารง่ายๆ แต่กลับดูน่ากินอย่างยิ่ง
อย่างในช่วงนี้ที่ญี่ปุ่นกำลังฮิต ‘วากิว ซันโด’ หรือแซนด์วิชเนื้อวัววากิว ซึ่งเป็นเมนูที่กำลังมาแรง (ราคาก็ค่อนข้างแรงเช่นกัน ร้านระดับพรีเมียมของญี่ปุ่น ราคาอยู่ที่ราว 6,000 บาท)
‘วากิว ซันโด’ เป็น Comfort Food ที่ในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมานี้ ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานกันอย่างมาก หน้าตาเหมือนแซนวิชลูกครึ่งแฮมเบอร์เกอร์ขนาดพอดีคำ แตกต่างกันตรงวัตถุดิบ ที่ซันโดจะใช้ขนมปังปอนด์ของญี่ปุ่น ซึ่งจะมีความหนานุ่ม และหอมกว่าขนมปังทั่วไป
ส่วนไส้เนื้อวากิว จะใช้เนื้อส่วนสันสะโพก ซึ่งจะมีความนุ่มละมุน และใช้วิธีทอดคล้ายๆทงคัตสึ ที่นำไปชุบเกล็ดขนมปังก่อนนำไปทอด เพื่อเพิ่มความกรอบน่ารับประทานมากขึ้น
และหากสายเนื้อคนไหน อยากลิ้มลองซันโดแบบตำรับญี่ปุ่นขนานแท้ ก็ไม่ต้องตี๋ตั๋วบินไปไกลถึงญี่ปุ่น เพราะตอนนี้ ‘วากิว ซันโด’ มาถึงเมืองไทยแล้ว!
ซึ่งนี่คือ 3 ร้าน ที่เสิร์ฟเมนูสุดพรีเมียมนี้ แถมเราไม่ต้องจ่ายในราคาที่สูงเกินเอื้อมเหมือนบินไปกินที่ญี่ปุ่นด้วย
KRBB The Boutique Butcher
KRBB (ครับ) บูติกบุชเชอร์ กึ่งร้านอาหาร ที่มีความขึ้นชื่อเรื่องเนื้อวัว และมีเนื้อหลากหลายสายพันธุ์ทั้งจากญี่ปุ่น ออสเตรเลีย และไทย วางจำหน่าย
วากิว ซันโด ของที่นี่ ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าอยากจะให้เชฟใช้เนื้อส่วนใดทำไส้ซันโด ซึ่งเนื้อแนะนำของร้านคือ “ฮิมาวาริ” วากิวสายพันธุ์ไทย (320 บาท / 100 กรัม)
ซึ่งฮิมาวาริจะมีกลิ่นคล้ายวากิวญี่ปุ่น แต่เนื้อสัมผัสจะคล้ายกับเนื้อแองกัส (วัวสายพันธุ์อเมริกา) ซึ่งมีความนุ่มละมุนลิ้น ประกบคู่กับขนมปังโฮมเมด พร้อมซอสที่ทาระหว่างชั้นเนื้อที่เป็นสูตรลับเฉพาะของร้าน
Bambino 居酒屋
ร้านอาหารกึ่งบาร์สไตล์ญี่ปุ่น ที่นี่ วากิวซันโด เป็นเมนูที่ขายดีที่สุดของร้าน โดยร้านนำเข้าวากิวจากประเทศญี่ปุ่น และใช้ขนมปัง Shokupan (ขนมปังนม แบบปอนด์ของญี่ปุ่น) ซึ่งจะหอมนุ่มกว่าขนมปังทั่วไป ปิ้งจนกรอบ แล้วทาด้วยซอสคัทสึสูตรเฉพาะ ราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 550 บาทเท่านั้น
นอกจากนั้น ร้านกำลังจะมีเมนู Premium Iberican Pork Sandos (ซันโดหมูดำ Iberican สายพันธุ์จากสเปน ที่ขึ้นชื่อว่าเนื้อหมูอร่อย เนื้อนุ่มละลายในปาก) เพื่อรองรับกลุ่มลูกค้าที่ไม่ทานเนื้อวัวด้วย
Sumi Tei Yakiniku
ปิดท้ายด้วยร้านที่ขึ้นชื่อเรื่อง วากิวเกรด A5 ซึ่งจัดเป็นเนื้อเกรดที่มีคุณภาพมากที่สุดอย่างร้าน Sumi Tei Yakiniku
วากิว ซันโดของที่นี่ จะใช้เนื้อวากิวสันในเกรด A5 ลายหินอ่อนที่นุ่มลิ้น หั่นเป็นชิ้นหนาพิเศษ แล้วทอดสไตล์กิวคัทสึให้กรอบนอก และเนื้อวากิวข้างในยังคงความนุ่มสุกระดับ Medium Rare
แล้วทาด้วยซอสคัทสึสูตรของร้าน ประกบด้วยขนมปัง Japanese Milk Bread ที่ทาเนยและน้ำมันเนื้อวากิวเพิ่มความหอม ก่อนนำไปปิ้งพอกรอบ เสิร์ฟเป็นชิ้นพอดีคำ ทั้งเซตราคาอยู่ที่ 2,180 บาท (1 ที่มี 6 ชิ้น)